こんにちは、hiiichanです😊
今回は「食材をムダなく使い切りたい！」という方に向けて、
野菜の皮までおいしく活用できるレシピやアイデアをご紹介します！
忙しい日々の中でも、ちょっとした工夫でエコにもお財布にもやさしくなれるんです♪
🥕にんじん：皮ごと使えば栄養もバッチリ！
にんじんは皮をむかずにそのまま使ってOK！
しっかり洗えば、きんぴらや炒め物にもぴったりです。
皮をむいた場合は、むいた皮も細く切ってお味噌汁や炊き込みご飯の具にも使えます✨
🌱大根：皮は“パリパリ食感”が魅力！
大根の皮もなるべく皮付きで使うと食物繊維がとれます。薄切りにすると皮もそんなに気になりませんよ！
皮だけなら、炒め物におすすめ！
ごま油でサッと炒めて、
しょうゆ・みりん・ごまを絡めれば「皮だけきんぴら」に！味が染みやすいので、作り置きにも◎
🥬キャベツ・ブロッコリーの“芯”も使い切ろう
ブロッコリーの芯や、キャベツの外葉も、
実は“ちゃんと食べられる”栄養たっぷり部分！
薄くスライスしてスープや炒め物に入れるだけ。
スープにすればクタッとして食べやすく、小さいお子さんにもおすすめ♪
📝まとめ
食材の“皮”や“芯”って、捨てるのが当たり前になっていませんか？
ほんのひと手間で、おかずやスープに早変わり！
「捨てずに使い切る」という工夫が、毎日の料理にもっと楽しさをプラスしてくれますよ☺️
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